2026/02/16
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ケーキ屋を開業する際は、まずターゲット層を明確にし、その動線上にあるかどうかを基準に立地を判断することが重要です。
単に人通りの多さではなく「買ってもらいやすい層が通る場所かどうか」がポイントで、住宅街や学校近くであればファミリー層向け、オフィス街であればギフト需要など販売戦略と連動した立地選定が効果的です。
また、ケーキ屋はオーブンや冷蔵庫、ショーケースなど電気容量の大きな機器を使用するため、物件選定時には三相200Vへの対応や給排水設備、厨房熱対策としての換気計画などインフラ条件を必ず確認する必要があります。
さらに、ケーキ屋は味だけでなく世界観やブランド体験が重視される業態のため、外観デザインやファサードの視認性、周辺環境との調和性も重要です。
※ケーキ店やパン屋のデザインは是非当社にご相談頂ければ幸いです。